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Alubias más digestivas
Ya que estamos, otra pregunta sobre cocina y en concreto sobre las alubias... porque a todos nos encanta un buen potaje de alubias pero también todos conocemos en primera persona o por leyendas urbanas (más bien, rurales) aquel caso de uno que se comió una auténtica fabada asturiana y luego tuvo que estar un día entero sin probar bocado! El caso, ¿se puede hacer algo a la hora de cocinar alubiar para que sean más digestivas?
Preguntado por Aloysius
Respuesta:Escuché hace tiempo en la radio a una nutricionista. Decía que en la comida en que haya legumbres (judías, garbanzos, lentejas) no se deben consumir alimentos que estén hechos con levadura, como pan, bizcocho etc.Esos alimentos deben dejarse para otras comidas. Así se evitan las flatulencias tan molestas. Da muy buen resultado.
Respuesta:Yo, una vez leí que, para hacer más digestivas las alubias -o judias blancas- y también para evitar el riesgo de flatulencias, había dos posibilidades:
La verdad es que nunca lo he probado pero...
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